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全自动面条机操作和半自动面条机有区别

日期:2020/8/1 21:44 点击数:578 
   面馆做面条肯定离不开面条机的帮助,但是因为操作不当或是保养不规范,很容易引起面条机压面的效果。不仅面条机的使用寿命达不到预期的时长,同时还严重影响面条的口感味道。

 
  1、面条机在使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求。
 
  2、面条机开机前应检查轧辊及面刀上有无杂物,清理完毕后方可开机。擦拭机器时要切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。
 
 
  3、把开关置于“顺”的方位进行面片成型工序,拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊空隙,进面厚度为出面厚度的2到3倍。经多次揉压后的面片可提升劲道及口感,建议用户充分利用半自动面条机的揉压功用。切条前的面片应在3到5mm厚,用卷面棒卷好面皮备用。
 
  4、各加油点每班加注润滑油一次,选择齿轮油或20号机油即可。轴承内润滑脂每年更换一次。
 
  5、结束:机器用完后,关掉机器电源,要拔下插头,将面条机外壳、面刀、压辊清理干净。
 
  压面机是利用杠杆原理,手动的将面团压制成面条,适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
 
自动面条机是机械自动的将和好面粉进行加压制,流水似原理一次成型,全过程基本不用人工干预,人工只管晾面,与半自动面条机不同的是全自动面条机不需要人工反复压制面片。自动面条机节省人力是重要的优点,还有就是出面速度快,但是成本高,限制了自动面条机的普及。
 
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